Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · F.A.Q. ·
Страница 15 из 18«12131415161718»
Невьянский форум » Общение » Общение форумчан » кулинария (какие нибудь прикольные рецепты)
кулинария
FATE
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1420
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
DI_snake, мне кажется, Вам нужно поэкспериментировать с рубленным тестом. Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца. Все рубится ножом в мелкую крошку. Затем пропускается через мясорубку с фигурными насадками, Вам можно попробовать через мелкую решетку и наполнить этими "макаронами" свои формы.

можно просто раскатать в пласт и вырезать формочками

Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
Редж
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1303
Статус: Оффлайн
 
Кто умеет делать глазурь на выпечку, поделитесь секретами изготовления! ;)
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
DI_snake
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 3063
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
глазурь на выпечку

Пыталась экспериментировать с шоколадной. Перепробовала кучу какао-порошков. Пришла к выводу, что самая лучшая- растопить готовый шоколад.
Сообщение отредактировал DI_snake - Четверг, 20.01.2011, 14:19

"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
Lion
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 4227
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца. Все рубится ножом в мелкую крошку. Затем пропускается через мясорубку с фигурными насадками

Ну, вот - ностальгия... :(
Quote (DI_snake)
Пришла к выводу, что самая лучшая- растопить готовый шоколад.

Учтём :)
Quote (FATE)
можно просто раскатать в пласт и вырезать формочками

Можно проста стаканом... :)

Всё хорошо, что хорошо пишется
Редж
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1303
Статус: Оффлайн
 
Quote (DI_snake)
Пыталась экспериментировать с шоколадной

Интересует белая глазурь сахарная.

Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
admin
admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 6291
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
Интересует белая глазурь сахарная.

по-моему на молоке как-то делают...

Misdirection. What the eyes see and the ears hear, the mind believes. © Swordfish



Every face I see is cold as ice,
Everything I touch is pale,
Ever since I lost imagination.
Like a stream that flows into the sea,
I am lost for all eternity,
Ever since you took your love away from me.
Sometimes the sound of goodbye,
Is louder than any drumbeat.
DI_snake
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 3063
Статус: Оффлайн
 
Из белых делаю белковую глазурь и растопленный белый шоколад. Последняя по цвету не особо белой получается, но по вкусу она у меня самая любимая.
"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
ПтЕнЧиК
Иногда заходит
Группа: Проверенный
Сообщений: 239
Статус: Оффлайн
 
сахар залить водой и варить на небольшом огне
FATE
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1420
Статус: Оффлайн
 
Сахарная глазурь: сах пудра 900г, белок яйца, сок лимона 1 ст.ложка
белок+пудра(1/2 часть)+сок лимона. взбить все миксером на минимальной скорости, постепенно добавлять остаток пудры. Для поливки торта лучше делать более жидкую глазурь, для украшения- более густую.

Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
Редж
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1303
Статус: Оффлайн
 
Quote (FATE)
Сахарная глазурь: сах пудра 900г,

А точно 900 гр.??? Тогда сколько глазури получится?

Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
FATE
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1420
Статус: Оффлайн
 
точно- рецепт с книги

Добавлено (21-Январь-2011, 17:10:13)
---------------------------------------------
белок яйца 150 гр


Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
Редж
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1303
Статус: Оффлайн
 
FATE, да какой-же выход будет? Почти килограмм сахара если извести?!!
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
borzyi
Мастер пера
Группа: Проверенный
Сообщений: 9640
Статус: Оффлайн
 
экономить нада сахар та
"может так случится что это произойдет с вами ...вселенная так работает, что ваши пожелания прилетают к вам обратно" (с)
DI_snake
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 3063
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
Вам нужно поэкспериментировать с рубленным тестом. Основные составляющие: мука, масло(маргарин), сахар, яйца.

Вчера экспериментировала -D получилось нечто каменное и уродливое. Уродливое, потому что изюм добавила, он в процессе формования еще мешался, попадая на края формочек, и при выпечке поднялся, дав разломы. А вот как тающей во рту песочности добиться... NU

"Пойми свою дорогу, поймай свой ветер." С. Лукьяненко
FATE
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1420
Статус: Оффлайн
 
Quote (Редж)
FATE, да какой-же выход будет? Почти килограмм сахара если извести?!!

Сложите вес составляющих, вот вам и примерный итог.

Добавлено (24-Январь-2011, 20:52:58)
---------------------------------------------
Чесн сказать- очень очень очень редко пеку сладости. Как-то мы подобные изделия не кушаем. Если есть повод- иду в кондитерскую и покупаю :)


Один не разберет, чем пахнут розы, другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит. Другому жизнь пожертвуй - не поймет!
Jonni
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
Статус: Оффлайн
 
Подскажите, будьте какбобры, рецепт салата Цезарь, только чтоб попроще...
очень много рецептов существует, все разные, замороченные...

В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое…
Омар Хаям
Редж
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1303
Статус: Оффлайн
 
NU
Если смотришь на человека и видишь в нем врага, задумайся не в зеркало ли ты смотришь?
И будет каждому по вере его.
admin
admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 6291
Статус: Оффлайн
 
Jonni, OOO попроще цезарь...такого не бывает...фишка Цезаря, ИМХО в соусе, а вот с ним е....тория та еще :)
Misdirection. What the eyes see and the ears hear, the mind believes. © Swordfish



Every face I see is cold as ice,
Everything I touch is pale,
Ever since I lost imagination.
Like a stream that flows into the sea,
I am lost for all eternity,
Ever since you took your love away from me.
Sometimes the sound of goodbye,
Is louder than any drumbeat.
Jonni
Активный
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
Статус: Оффлайн
 
вот, вот... я про соус и говорю - их рецептов дофига и все разные
В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое…
Омар Хаям
Работник
Постоянный
Группа: Проверенный
Сообщений: 1607
Статус: Оффлайн
 
Quote (Jonni)
вот, вот... я про соус и говорю - их рецептов дофига и все разные

Тут всё дело вкуса и разных пристрастий
ИМХО: берёшь рецоптов пять-шесть и готовишь по ним, что не понравилось вычёркиваешь из списка, и так получаешь нужный результат.
можно даже эту операцию провернуть в несколько дней, глядишь и поьза и нет заморочек с составлением меню на день :) GYY


Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и Человеческая глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен. (А.Эйнштейн)
Невьянский форум » Общение » Общение форумчан » кулинария (какие нибудь прикольные рецепты)
Страница 15 из 18«12131415161718»
Поиск: